Zutaten:
50g Zartbitter, Vollmilch und Mokka-Schokolade
3 Eigelb
1 EL Vanillezucker
3 Eiweiß
1 TL Zitronensaft
1 Becher süße Sahne
2 cl Cognac
25g Mandeln (Scheiben)


Zubereitung:
1. Die Schokolade erwärmen und zum schmelzen bringen.
2. Die 3 Eigelb mit Vanillezucker schaumig schlagen.
3. Das Eiweiß mit dem Zitronensaft steif schlagen. Danach die Sahne steif schlagen.
4. In die Eigelbmasse die etwas abgekühlte Schokolade einrühren. Danach die Sahne und den Eischnee vorsichtig hinzugeben und verrühren.
5. Am Schluss wird der Likör über das ganze gegeben und für ca. 3 Stunden kalt gestellt.

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